Как на меня-очень сложная конструкция. Меряй температуру в кубе или в узле отбора и по таблице можно вычислить спиртуозность в отборе. Если использовать електронику, то можно получить текущую спиртуозность в отборе и выводить её на цифровой индикатор.
Конечно, всё это относится к режиму ДИСТИЛЯЦИИ.