Сергей

Кстати, колонна утеплена?

Скажу честно, объяснить падение температуры в царге после 90 градусов я не могу. Но если спирт бежит дальше и все стабильно и хвосты не прорываются, то и фиг с ним.

Мощность ниже не делайте, и так ниже некуда.

Вы смотрите не на затраты, а на объемы. Т.к. затраты они разовые, а аппарат на годы. Если Вы планируете гнать только для себя и изредка, то ф38 это отличный диаметр. А если Вы и такой напиток хотите попробовать, и другой, да еще друзья радостно ожидают дегустаций, то ф51 выглядит предпочтельней. Скорость перегонки различается как отнош…[Читать далее]

Если после 90 градусов у Вас температура начинает ползти вверх, значит надо убавлять отбор.

Если я помню, у Вас колонна ф51. Она должна на 2.5 и более кВт отбирать со скоростью 1.4 литра в час до 93 градусов и потом на 700 мл в час до подхода хвостов. Это примерные прикидки, в реальности может быть больше. После завершения отбора голов и откр…[Читать далее]

Андрей, Вы писали ранее, что температура подскакивала, теперь она у Вас падает.

Так падает или подскакивает? Поднятие температуры я понять могу, падение не очень…

И какой у Вас отбор был при 1.5 кВт? На такой мощности более 800 мл не получится стабильно отбирать.

Я видимо не всегда кнопку ответ жму((

У коллеги медный куб.

Даа, жесть!

Саня, полностью согласен. При чем тут пастеризация не ясно совсем. Не молоко же обеззараживаем)))

Погуглил, все следы ведут к Игорю Шульману. Он ссылается на опыт промышленности, не знаю, в промышленности я такого названия не видел. Аналогия с эпюрационной колонной моя)) Это хоть похоже на правду.

Но действовать по идее должна, физика на ее стороне))

Не уверен, что царга 0.5 метра с 30 см насадки может работать как ректификационная колонна. Это запредельный режим.

Попробуйте начать с полной набивки царги, когда все застабилизируете, постепенно уменьшайте количество насадки.

Саня, нет проблем, все замечательно. Просто тема про Приму и я ощутил когнитивный диссонанс))

Царга пастеризации давно известная приблуда, взята идея из промышленности, прообраз – эпюрационная колонна. Смысл ее в том, что над узлом отбора перед дефлегматором вставляется кусок царги сантиметров 20 с насадкой. В верхней части…[Читать далее]

Саня, ну совсем не согласен с твоим постом. Либо мы говорим о совершенно разных вещах.

Давай по сути сперва определимся – если дефлегматор, то это процесс ректификации, а не дистилляции. В дистилляции дефлегматоров нет. Тогда вопрос, откуда у тебя фраза про прекращение отбора тела на 60 процентах спирта?

Далее, если мы все же говорим пр…[Читать далее]

Интересная мысль!

Значит процесс идет правильно. Поздравляю!)))

Если до 20 процентов водой развести и запах ок, то все нормально.

То что температура изменилась это естественное явление. До открытия отбора вся флегма конденсировалась и возвращалась охлажденная в царгу. При открытии отбора часть пара уходит и обратно возвращается меньше холодной флегмы. Температура в царге чуть увеличивается. Простая физика.

Т.е. на 2 кВт если открыть кран, то температура в царге чуть приподнимется? На сколько? И какое лальше поведение? Если чуть приподнялась и встала как вкопаная, то это нормально. Продолжайте отбор на скорости литр(ну или 0.8 пока, чтобы наверняка) в час до 93 в кубе. Снимайте пробы, есть ли вкус хвостов.

Саня, все правильно и по делу. Один нюанс, а что тут находить? Все считается без проблем. Удержание той или иной насадки можно найти, задержку тоже прикинуть, объем куба и количество СС в нем известно.

Я в свое время считал, для Примы о промежуточных можно забыть, да и головы нормально отделяются. Это в случае с насадкой. А для новой тарель…[Читать далее]

Да, надежная штука, судя по внешнему виду.

Если царга ф42 то 17 шт.

Коллеги, ну не надо к физике подходить с позиций “верю – не верю”, или “мне кажется”. Начнем с того, что пары спирта тяжелее воздуха, и их из куба вытесняет давление возникающее при кипении кубовой жидкости. В узле отбора подпираемый давлением снизу пар лезет во все отверстия, пропорционально площадям их сечения. Водяной пар бы летел…[Читать далее]