Ответы в темах
-
Сообщения
-
Практика регулирования температуры в дефлегматоре показала что этот процесс не такой уж и инерционный, и регулировать а главное точно поддерживать температуру особенно при скачках давления и температуры воды в водопроводе вообще невозможно. Пользуясь вынужденным бездельем собрал старую задумку – точное стабилизированное регулирование температуры в дефлегматоре с помощью оборотного охлаждения с подмесом холодной воды клапаном с управлением от ПИД регулятора температуры. Принцип простой: контур охлаждения работает по оборотному принципу – воду в контуре гоняет маленький насос 12В, для увеличения инерционности добавлена емкость (взял корпус фильтра), выход для создания избыточного давления поставил обратный клапан с тугим ходом, вход электромагнитный клапан. Управление клапаном от ПИД терморегулятора (в моем случае только так удалось добиться стабильности температуры при плохом водопроводе). Температуру в дефе поднимал постепенно с интервалом 15-15 мин, с интервалом в 1 градус до появления голов за дефлегатором, в итоге чисто голов вышло вдвое меньше расчетного, но состав чистейший ацетон, на градус больше в дефе – спирт с оттенком ацетона и ароматами (сырье все было с фруктовых браг), следующий градус – просто спирт типа ректификат крепость 96 но по ощущениям немного мягче, следующий градус – спирт 95 но при сравнении с ректификатом разница чувствуется даже на нюх есть тонкий аромат, и мягкость во вкусе, ароматика хорошо чувствуется начиная с 92, при настройке на отборе с крепостью до 85 отбирается классная основа для бренди с сохранением ароматики сырья. Ниже 83 – только для последующих перегонов. Делал три прогона на разном фруктовом СС. Порог ароматики – 93 – 83 по спиртосодержанию. Для увеличения ароматики половину насадки удалял – выход качественный коньячный спирт. Для реализации достаточно добавить насосик (5$) и изменить алгоритм управления клапаном подмеса.
