С дубом боле менее ясно, решил как то поэксерементировать, взял абрикосовое полено, запек его в духовке, запах стоял… дети слюной захлебнулись, долго какой то вкусный пирог от меня требовали, затем прокипятил 20 мин в воде с сахаром, чуть обжог, настаивал сэм ,кукуруза+пшеница на кодзи, через 2 месяца вкус напитка просто сказка, дольше постоять ему не получилось, все 6 литров как то быстро кончились