Помогите разобраться.

Добрый день, делал первый раз дистиляцию из яблочного СС и возникли вопросы.

Колонная Прима, самодельная. Царга 550мм, 3 мочалки из нержи, внизу, вверху и по центру.

СС 28л, 28,9%

По калькулятору расчитал сколько чего делать.  Тут же возникли вопросы. В чем отличие AC от V мне какие цифры брать за расчет?

От моего объема АС 8092мл

Например головы 10% от AC = 809мл если сложить колонку V то 877 что это за цифра?

Я отобрал 940мл голов 89,4%

Отобрал тело 5790мл 86,9%

Вроде как пришло время отбирать хвосты, в кубе 98% а крепость идет около 70%. Начал искать в гугле, везде пишут тело отбирать до 40% остальное хвосты.

Отобрал хвостов 1 банку 650мл 82,9%, вторую банку 790мл 66,9%

Начиная с 40% начал отбирать 5 банок по 50мл ароматных вод.

Что касаемо определять на нюх, но я так и не понял когда шли хвосты, для меня то и спирт пахнет не очень )

Теперь не ясно что делать с банками “хвостов” 1 и 2, хвосты они или нет и выливать их в тело или нет?

Вот стоят следающие 28л СС хочется понять свои ошибки и сделать поправки.

Очевидно что голов я взял слишком много. а вот дальше послушаю ваши советы.