Пиво с черносливом копченым.

  • В этой теме 8 ответов, 2 участника, последнее обновление 1 год сделано Одесса.
Просмотр 9 сообщений - с 1 по 9 (из 9 всего)
  • Автор
    Сообщения
  • #34802
    Одесса
    Участник
    • Ответов: 77
    @korbes

    Захотелось чего-то новенького в пиве. Специи и цедры цитрусовые уже поднадоели, а тут попался на глаза чернослив – дай думаю замучу пивас. Короче, на 27л. Было закинуто 0.6кг за 15минут, потом в кегу под шпунт.

    Результат – перебор!

    Рецепт имеет место быть, но 200гр. на такой объем – это потолок.

    1+
    #35019
    Мукомол
    Участник
    • Ответов: 196
    @4-15

    привет, чернослива много ? или копченого много?

     

    0
    #35146
    Одесса
    Участник
    • Ответов: 77
    @korbes

    Копчености много,кажется щас дым сорта повалит

    0
    #35151
    Мукомол
    Участник
    • Ответов: 196
    @4-15

    а как думаешь, если просто чернослив на кип добавить, будет во вкусе этот самый чернослив?

     

    0
    #35162
    Одесса
    Участник
    • Ответов: 77
    @korbes

    Кип это что?.вкуса чернослива как такавого неслышно, копченость есть. легкий оттенок компота может быть. Щас розлил кегу где была сушка фруктовая с добавлением груши подкопченной в последней отварке(с 62 на 72) так вот. Одна кега была на s 33 и сбродила за 9дней в ней было слышно привкус кампота со столовки, а вторая на Notingem. Бродила 40 дней и вышло просто пиво с чистым вкусом без намёка на фрукты.

    1+
    #35167
    Мукомол
    Участник
    • Ответов: 196
    @4-15

    кип – кипячение… а на дубе не пробовал настаивать?

    0
    #35170
    Одесса
    Участник
    • Ответов: 77
    @korbes

    Чернослив кипятил 15 минут перед последним хмелем.Пиво на дубе??? Это как??

    0
    #35200
    Мукомол
    Участник
    • Ответов: 196
    @4-15

    кубики дубовые в кегу бросить и дать настояться, наверно как-то так,

    0
    #35201
    Одесса
    Участник
    • Ответов: 77
    @korbes

    Газированный напиток и дуб…..врядли что то получится, да и на токой объем дуба надо мама негорюй. И крепость слабая чтоб вытянуть с него вкусняшки.

    1+
Просмотр 9 сообщений - с 1 по 9 (из 9 всего)
  • Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.