В графиках за точку отчёта взята плотность воздуха в единицу. Если продлить графики до пересечения, то получим 50%
Нет, ошибаешься, на графике по вертикальной оси плотность спиртового пара. Плотность, которого будет единица, при спиртуозности 70% и давлении 101 КПа(нормальное АД), а плотность воздуха равна 1.225 при томже давлении и температуре 15°С.