На мой взгляд в системе нужны три термометра: вода охлаждения, колонна и куб.
А что нам покажет температура охлаждающей воды!?
Температура воды на выходе из дефлегматора должна быть 55-60 градусов, если ниже, то это означает что флегма переохлаждается, вследствие чего рушится весь процесс ректификации. А если выше, то начинается прорыв паров в ТСА.
С пьяну жизнь хреново видно даже легче жить.