Ответ в теме: В чем затирать зерновые?

Главная Форумы Научно-исследовательский центр Брага В чем затирать зерновые? Ответ в теме: В чем затирать зерновые?

#6110
Sybastian
Участник
  • Ответов: 22
@sybastian

Да так и делаю, разве что вместо солода – ферменты.
Но повторяемость положительного результата никакая – через раз йодная проба “фиолетовый/красный”, т.е. не весь крахмал превратился в мальтозу и декстрины (осахаривание не закончено) – отсюда сомнения: не разварилось как следует или ферменты дохлые? Грешу все же на разваривание…

0