Ответ в теме: Вкус двух кальвадосов. Мысли вслух

Ничем не обрабатывал. Вы же разделочные доски не обрабатываете. Когда дерево высыхает, все микроорганизмы дохнут.

Но если очень боязно, то можно льняным маслом обработать.