Все зависит от того, как Вы хотите кубом управлять. Если полностью в ручном режиме, то можно хоть кухонный термометр купить. А если будете автоматику делать, то лучше термостат покупать.
Ссылки на все есть в разделе “Материалы и комплектующие”.
Термометр по-хорошему должен быть погружен в слой жидкости, т.е. в крышке врать будет, особенно при затирке зерновых.
Хорошо живет на свете Винни-Пух...