1) про термостатирование Куба я упомянул как о некой необязательной “мечталке”.. реально там – если это делать – надо будет просто приостанавливать рост температуры и ждать пока горячие пузыри не абсорбируют на себе заданный диапазон компонентов из состава браги..
2) горячий парогазовый пузырек поднимаясь со дна тёплой браги к её поверхности АКТИВНО меняет свой внутренний состав.. пузырёк обогащается парами легкокипящих фракций.. и обедняется парами более тяжело кипящих фракций.. механизм очень напоминающий ректификацию в колоннах.. и тут и там происходит массопередача и теплообмен..
3) насчёт повышения давления в системе – думаю что оно будет незначительным – поскольку вода из парогенератора будет сразу конденсироваться.. и кроме того мы будем изымать часть кондексата в узле отбора..
4) брага в этом аппарате не кипит в привычном смысле.. просто из неё “вымываются” легкокипящие фракции потоком горячих пузырьков.. нет здесь работы с жидкой брагой В ЦЕЛОМ.. А пар – это не жидкость.. пар дифференцировать по хим составу существенно проще чем жидкие смеси просто здесь эта дифференциация пара должна проходить ещё до вылета пара из объёма браги..
теория горячего пузырька газа в браге выглядит примерно так – естественно всё ИМХО :
пузырёк поднимаясь вверх всей своей поверхностью омывается брагой – и при этом ( поскольку он горячее чем брага) легкие спиртовые фракции испаряются с внутренней поверхности пузырька и в виде пара заполняют объём пузырка.
С другой стороны пары воды и низкокипящие фракции браги конденсируются на поверхности пузырька поскольку она состоит из холодной браги.. и переходят в состав жидкости..
таким образом до поверхности браги доходят пузырьки обогащенные парами легких фракций..
дополнительный механизм сепарации заключается в гидростатическом изменении диаметра пузырька при всплытии – он увеличивается в объёме.. и тем самым улучшает условия испарения легкокипящих компонентов браги с внутренней поверхности пузырька ( а это, братцы, – Вакуум)
пока так.. вполне допускаю что – неправ.. буду рад любому другому мнению..