Суть в том чтобы пар выходящий из колонны равномерно по кругу распределялся по холодильнику тогда капли тоже будут капать равномерно по кругу а желобок уже в свою очередь будет распределять куда этот спирт направить.Поэтому просто вертикальный или наклонный холодильник не подойдет.Вот один из вариантов холодильника”фото из интернета” Спираль можно сделать из нержгофры и лучше двойную, то-есть начинать мотать с середины трубки или гофры.