Александр вы не замеряли расход воды через охладитель, сколько л/мин?
Если до 1 л/мин, то можно сделать независимую систему охлаждения. Взять емкость, поставить поплавковый клапан от унитаза и из наполненной емкости насосом подавать на охладитель воду. Автоматику сделать на ардуино, на выходе охладител поставить термометр D18B20, по нему регулировать производительность насоса по закону ПИД регулирования. Проверял, у насоса можно менять потребляемую мощность в 10 раз. Цена вопроса до 1000р.