А еще я думаю как бы мне так отслеживать отбор через ардуинку,
Применять весы под емкости отбора и по времени смотреть скорость отбора, по другому никак. Себе делаю подобную автоматику.
А я вот думаю как бы мне сделать систему сигнализации на захлеб колонны…
Нужно знать предзахлебную мощность и поддерживать мощность на 5…10% меньше, для этого нужно контролировать и регулировать потребляемую мощность нагревателя. Для измерения мощности можно использовать PZEM-004T и передавать измерения в ардуино.