В разных краях по разному называют такую закуску, готовиться быстро. Свежую рыбу, у нас ленок, омуль, хариус, потрошат, режут на куски,
Я такое под названием сугудай ел в Норильске. Мировая вещь)) Любой поход в ресторан с нее начинался, очень вкусно. Но рыба должна быть свежайшей, из северной речки. В Москве такую не купишь…
Хорошо живет на свете Винни-Пух...