возвращаемая флегма должна быть 55 градусов
Температуру возвращаемой флегмы Вы замерить не сможете. 55 градусов это температура воды на выходе из дефлегматора. Ее можно сделать и 60, но если 65-70 то начнется прорыв паров спирта в ТСА.
С пьяну жизнь хреново видно даже легче жить.