Свою малую толику, исходя из опыта все-таки внесу и дополню ТС.
Отлаженная работа колонны зависит не только от ее конструктива, но и от:
1. сырца, которого должно быть достаточно по обьему и главное, спиртуозностью не менее 40%; при низкой спиртуозности кубовая жидкость быстрее обедняется этанолом и примеси начнут стремиться попадать в колонну и отбор;
2. места расположения датчика или термометра устанавливает автор Примы, но все должны знать, что, чем ниже установлен датчик, тем раньше возникнут колебания Т, то есть раньше мы узнаем о приближении примесей; чем выше установлен датчик Т, тем выше требования к дельте Т.