Доброго времени суток Уважаемые форумчане. При перегоне браге Отбираем пару-тройку процентов «голов» из расчета по абсолютному спирту. Вопрос? на какой скорости отбирать покапельно или на максимуме что бы дрожжи не кипятить? А потом при перегоне сс в ПРОДУКТ (это просто чудо знакомые отказываются верить что водка сделана мной) надо учитывать эти 3% то есть отбирать 7% а не 10%. это единственный момент который остался мне не понятен(возможно тупанул дело для меня новое). В остальном инструкция великолепна за что огромное спасибо Павлу
При перегонке браги в СС отбора голов вообще можно не делать. А когда уже СС в продукт, вот тогда и считаете % от АС.
Отбирать головы, хотя бы минимум 3% нужно всегда. Хорошо, если может оператор по запаху понять, что идет ацетон и эфир, после, когда этот запах пропадает, можно брать СС.