Дефлегматором же можно управлять с помощью напора воды?
Только не для ректификации, иначе каждый раз при изменениях напора воды будет необходимо стабилизировать колонну и ТМО. Если в водопроводной сети напор воды нестабилен, сильно влияет на работу колонны, тогда надо ставить водяной редуктор.