У самого на даче растет не пойми чего, от прошлого хозяина осталось. Но на кальвадос, к сожалению, категорически не годится. Надо в следующем году прививать сидровые сорта, ну или саженцы высадить. http://www.yablochkina.ru/sidr/ вот нашел на просторах интернета, буду искать, чего в наших краях есть