Эта таблица из какого издания? Третьего?
Точно
Если не затруднит, быстрая, это как?
Я предчистовую ректификацию произвожу на медной царге 75х42 с медной 8мм СПН. Головы – 200 мл/час, без подголовников (в отбор), тело 1л/час, после Т=91С в кубе отбор спирта производится автоматикой с декрементом. Получается продукт 95%. Вчера так прогнал (подготовил к дальнейшему применению) сырец с рисовой браги на кодзи. Дальше буду думать потому, что лоханулся взял много голов и слил их. А там была “рисовая” органолептика.
Есть ли смысл это делать на «Приме»?
Почему бы и нет.
ПС: если полученный из браги сырец зело вонюч и набрал все нехорошее из браги, сразу хорошего спирта-ректификата получить из него крайне долго и непросто.
Классики рекомендуют соблюдать технологию приготовления браги и очищать химией сырец от кислот, нейтрализуя их щелочью и др хим элементами. Я так не делаю, опасаюсь.