Приветствую, у меня такая же проблема, периодически датчик в кубе показывает 150г. и все отрубается. Сменил 2 ESP, менял 6 разных датчиков DS18 бес толку, ничего не помогает. Хотя если на этом же железе собираю на коленке другую более простенькую автоматику все работает, скачков температуры (отвалов датчика) нет. Возможно что то в прошивке. Также заметил что в режиме дистилляции при переходе тэна с разгона на рабочую мощность срабатывает пищалка и отключить ее невозможно, помогает только перезапуск всего процесса. Куда копать пока не знаю.