Друзья, как же все у Вас тут сложно, я тоже самогонщик, но так сказать века двадцатого:) Хотелки мои если позволите, главное ребята безопасность, коллеги что то стали погибать все чаще, причём на нормальных аппаратах колонного типа. Я вижу основные три проблемы, откуда может придти беда: 1. Отключение холодной воды, страшное дело, сам попадал (тут можно температурный датчик под струю в отбор), сработал, тэны отключились. 2. Не герметичность конструкции, спиртовые пары на воле, искра и всё ( датчик паров спирта, есть на вашем ардуино типа такого и недорогой), сработал, тэны отключились. 3. Повышение давления в кубе выше критичного, хз правда как такое может быть на 51 трубе, но люди забивали при гонке зерновых браг в мешках ( есть такой вот манометр, наверное можно его как то в систему подключить), сработал, тэны отключились. Как то так, это три основные беды, без решения которых автоматику сложно назвать полноценной. А Всем конечно большое спасибо, жду когда выйдет финальная сборка и какой нибудь добрый самаритянин, из кучи деталей, мне все это соберет в коробочку:) пс. Четвертая беда, забыл совсем, перелив жидкости через край емкости в которую собираем спирт.