Еще вопрос – почему рекомендовано снизу ставить царгу 50 см а сверху метровую? Если есть разница, то в чем кроме высоты отверстия для термометра?
Поздравляю с первой перегонкой!
Разница только в высоте отверстия для термометра.
Что у Вас получилось в условиях ледяной воды и прыгающей мощности не совсем понятно, но со временем придет сноровка и процесс наладите.
И да, хвосты приходят очень резко и если прозевать, то портят продукт.
Хорошо живет на свете Винни-Пух...