Вы получили просто очень высокую концентрацию эфиров в продукте, отбирать 250 мл на полную засыпь – это очень мало.
1. при отборе через джин-корзину первые 30-60 мл на каждые продукта (в зависимости от объема засыпи) идут очень насыщенными, разбавлять водой не поможет, их либо выливать, либо пускать на повторную перегонку.
2. попробуйте уменьшить объем засыпи (“головы” отбирать все равно надо, просто чуть меньше.
3. просто слить жижу из джин-корзины не может, надо ее отсоединять и промывать, иначе эфиры от предыдущей засыпи будут чувствоваться в последующем продукте. Какие-то из них будут сочетаться, а какие-то сочетания будут давать откровенное Г.
Morale: работа с джин-корзиной требует практики, на каждый тип ароматизатора свои пропорции, объем “голов”, объем продукта. Либо используйте готовые рецепты, либо экспериментируйте и подбирайте пропорции самостоятельно.