Главная › Форумы › Научно-исследовательский центр › Брага › Кодзи, первый опыт. › Ответ в теме: Кодзи, первый опыт.
03.10.2017 в 16:48
#8867
Вообще Кодзи для слив не подходят, по крайней мере те что я использую (Angel с желтым ярлычком) подходят только для зерна. И запах от них всегда есть причем не самый приятный, особенно в первую неделю брожения.
Есть еще масса видов кодзи в том числе для вина и десертов, но по ним ничего не скажу.
Лично я бы сливы просто порушил миксером и добавил бы виные дрожжи, а потом все как вы говорите, но только не на спирт, а на ароматный дистилят.