Ответ в теме: Кодзи, первый опыт.

#8867
Solo4
Участник
  • Ответов: 355
@solo4

Вообще Кодзи для слив не подходят, по крайней мере те что я использую (Angel с желтым ярлычком) подходят только для зерна. И запах от них всегда есть причем не самый приятный, особенно в первую неделю брожения.

Есть еще масса видов кодзи в том числе для вина и десертов, но по ним ничего не скажу.

Лично я бы сливы просто порушил миксером и добавил бы виные дрожжи, а потом все как вы говорите, но только не на спирт, а на ароматный дистилят.