Наверное не головы, а хвосты? Да, так обычно и делают, в царге датчик, и при повышении температуры отключает нагрев.
Счастливчик .. вы давно не развивали ветку автоматики.. а то что есть все-таки жк экраны и ардуино .. ( могу путать правильность названий ) может освятите простой модуль который на повышение темпы гасит все.. это касается и хвостов и отключения воды… без какой-либо серьезной начинки… полуавтомат так сказать…
Ну и безусловно ждем тарелки))))