Ответ в теме: Кодзи, первый опыт.

Абсолютно верно, Angel это просто бренд, как Mobil1 в машинном масле.

По ссылке Виталия на Тао – простые хлебопекарные дрожжи.

Сам пользуюсь Кодзи как у СеменСеменыча – Angel с желтым ярлычком.