шарик флегмы будет туда-сюда толкаться
чуть больше давление воды упадет, и выплюнет этот шарик. Следующий, свежий, образуется. И вообще, не в плевках основная проблема, а в стабильности Температуры воды вообще и колонны в частности. Цель стабильность всей колонны.