Здравствуйте. Помнится мне как то разберал вышедший из строя термостат москвича,2140, и на штоке тарелки -открытия/закрытия был винт регулировки – на заводе регулируется контрогоэается и запаян оловом. Возможно его можно распаять и пеперегулировать. А ваши сравнения термостат с выключателем напрасны. При t 85 C, он открыт на 15%)( при _t 90,на 60%) (, при t95 ,на 100%). Сам проверял- кипятил новый термостат в кастрюле- он плавно открывается, Я понимаю что с холодильником димрота пока туго вяжется, не те цифры но я поморщю ум над этим моментом. Где то должны были закатится пара термостатов.