егор

Тогда Сирожа, как созреете делайте тему)))

В заключение этого обсуждения, т.к. все равно все переносить дам ссылочку на именитого производителя оборудования для вискокурень Америки. Там схемка есть оборудования с вискарным шлемом, колонной и … дефлегматором сверху)))

Есть предложение обсуждение новых технологий в отдельную тему вынести. А то эту читать будет сложно.

Да никто и не зацикливается))) Просто это понятная технология, ее посчитать можно. Мозгу привычнее в какой-то очевидной системе отсчета оперировать.)))

Добро пожаловать!)))

Флюс не отмывается лимонкой. Первую прогонку надо делать головами или спиртом (если не жалко). Можно литр водки вылить в куб, разбавить водой и перегнать.

Спирт вымоет все продукты распада флюса при пайке и образуется пленка оксидов на меди. Затем колонну можно использовать.

А почему в вас дефлегматора нет? Или на фото не видно?

Да, это было бы интересно. Звучит как НБК, только с нюансами. Может они одну перегонку так и делали? Из куба выливали в центр колонны, а снизу пар? При постоянном отводе барды и отборе голов понятно как качество регулировать, а при классике … даже мыслей нет. Прорвется либо голова, либо хвост. Либо надо ухищрения из комбинированной коло…[Читать далее]

С этой стороны полностью согласен. Думать вообще полезно))) Вот только боюсь ни один технолог в здравом уме и твердой памяти не поделится своими секретами…

Ну очень дорого. Есть виски, все время забываю сорт. Они делают три перегонки обычной дистилляцией, отбирают по 30% из середины. Стоит как космический корабль.

В классической технологии арманьяка вообще головы не отбирали. Там есть фракция альдегидная, сладковатый вкус имеет и яркий фруктовый аромат. Яд редкостный. Сейчас вынуждены отбирать. Ибо контроль токсинов пройти не удается. Да здравствует сертификация продуктов питания.

В классической технологии арманьяка вообще головы не отбирали. Там есть фракция альдегидная, сладковатый вкус имеет. Яд редкостный. Сейчас вынуждены отбирать. Ибо контроль токсинов пройти не удается. Да здравствует сертификация продуктов питания.

Так это старинный дизайн. Там еще дрова. Теперь дефлегматоры сверху стоят.

А что даст знание крепости дистиллята? Без знания технологии оно бессмысленно. Надо понимать как они головы отбирают и в каком количестве, какая перегонка – непрерывная или кубовая. Если кубовая, то соотношение удержания колонны к объему куба. Когда хвосты перестают отбирать.

Не хотел обидеть. Просто они не думают, а сыпят штампами. Своровали дизайн Никсона-Стоуна, объявили своей разработкой, а чтобы никто не догадался прилепили ярлык “Стабильная колонна” и несут бред по любому поводу и без.

Секта свидетелей Стабильной колонны))) Агрессивно – тупые. Регулярно их адепты ко мне приходят. Сначала в комментариях на кан…[Читать далее]

Тарельчатая колонна (домашний бюджетный аналог – насадочная) хороша тем, что сохраняя исходные ароматы сырья радикально повышает выход конечного продукта при соблюдении стандартов по качеству дистиллята.

Так что замена обычных кубов на колонны – это бизнес-требование.

Очень точное определение насчет исходного сырья!

Колонны тарельчатые стоят уже почти везде. Они используются, т.к. на насадочных производительности тупо не хватит для промышленного производства. Насадочные колонны отличаются от тарельчатых только в настройке параметров (удержание например). Для фруктовых продуктов вы удивитесь, узн…[Читать далее]

Ароматические фракции иногда так пахут, что там на ведро десяти капель должно хватить.)) Мы же ничего из продукта никуда наружу не выливаем. Просто сортируем по фракциям, а потом, то что нравится выливаем обратно.

Я не буду разоряться по поводу методов работы со “стабильной” колонной, она же Никсона-Стоуна. Понимаю о каком форуме вы говорите. К сожалению, уровень компетенции, знаний (тупо слизанных без понимания основ) и безапеляционного гонора отца-основателя не оставляет пространства для дискуссий и взвешенного подхода.

Альтеранативные конструкции не…[Читать далее]

Это что за специализированные колонны такие?))

Впрочем, если есть сомнения, то совсем скоро будем делать тарельчатую колонну. Выбор всегда нужно делать самостоятельно))

Не прыгает, насколько вылезает зависит от установки и в принципе неважно.

Не совсем так. Когда верхний сработает, в спирт уже примеси пролезут. Поэтому при срабатывании датчика в колонне переводят отбор в отдельные маленькие емкости и органолептически решают, что еще чистый продукт, а что уже в отвал.

Датчик вверху в основном для любопытства или при отборе голов можно посматривать.

Попробовать можно. На таких диаметрах начинают проявляться пристеночные эффекты, флегма начинает и в толще насадки какие-то свои пути выбирать.

Нужно ставить концентраторы флегмы или еще как бороться. Если материал халявный, то можно поигать с этим, а так – проще уже на тарельчатую колонну замахнуться.